Candy World videl lahodný evolúcia a zmrazenie sušených cukroviniek vedie poplatok. Ale otázka, ktorú mnohí spotrebitelia - a ašpirujúce výrobcov cukroviniek - sa pýtajú, je, akoZmrazujete sušené cukrovinky?
Veda o sušení zmrazenia
Zmrazenie sušenia alebo lyofilizácia je proces, ktorý odstraňuje takmer všetku vodu z produktu kombináciou zmrazenia a vákuovej sublimácie. Na rozdiel od tradičných metód sušenia, táto technika zachováva pôvodnú štruktúru, príchuť a farbu cukroviniek - a robí ju neuveriteľne sviežou a poličkou - stabilnou.
Kroky sú:
Zmrazte cukrovinky pri extrémne nízkych teplotách(zvyčajne -40 stupňa alebo nižšie).
Vložte cukríky do vákuovej komoryTo drasticky znižuje tlak.
Naneste kontrolované, nízka teplotaAby umožnila mrazenú vodu sublimovať priamo z pevnej na plyn.
To má za následok ľahkú, chrumkavú textúru, ktorá sa rýchlo neroztopí, kazí ani nestráca chuť. Populárne príklady zahŕňajú nafúknuté kolky, kyslé červy a marshmallows - Všetky svorky akéhokoľvek renomovanéhoZmrazenie továrne na sušené cukríky.
Populárne výrobky a dopyt
Top - predaj produktov nazmrazenie sušených cukroviniekZahrnúť:
Zmrazené sušené dúhové kolky
Gumové medvede
Zmrazené sušené taffy štvorce
Pikantné mangové gumy
Klastre Marshmallow
Tento proces spôsobuje, že tieto cukrovinky sa rozširujú, s uspokojivým úderom, keď sú pohryznuté. Spotrebitelia sú obzvlášť priťahovaní k novosti a Tiktok - hodnou textúrou, pričom mnohí ich označujú ako „najlepšie zmrazené sušené cukrovinky“, ktoré kedy vyskúšali.
